Rozdíl mezi samostávajícím a víceúčelovým (mouka)

Univerzální mouka je univerzální, protože obsahuje průměrné množství bílkovin. ... Samovolně rostoucí mouka by měla být použita pouze tehdy, když recept vyžaduje samovolně rostoucí mouku, protože byla přidána a rovnoměrně rozdělena mouka a prášek do pečiva (což je kypřící prostředek).

1. Můžete nahradit samovolně rostoucí mouku moukou univerzální?
2. Co se stane, když místo všeho účelu použijete kypřící mouku?
3. Co přidám do víceúčelové mouky, aby rostla sama?
4. Mohu použít všestranný cíl místo toho, abych sám povstal?
5. Mohu v banánovém chlebu nahradit samostouvací mouku univerzální moukou?
6. Co se stane, když přidáte droždí do samovolně rostoucí mouky?
7. Mohu použít samonakvétací mouku místo víceúčelové na sušenky?
8. Co se stane, když přidám sódu bikarbónu do mouky s vlastním chováním?
9. Potřebuji sódu bikarbónu, pokud použiji samy kynoucí mouku?

Můžete nahradit samovolně rostoucí mouku moukou univerzální?

V některých případech můžete nahradit stejné množství samonakvétací mouky množstvím univerzální mouky požadované v receptu. Pokud recept vyžaduje ½ čajové lžičky na 1 čajovou lžičku prášku do pečiva na 1 šálek víceúčelové mouky, je bezpečné zaměnit samonastupující mouku.

Co se stane, když místo všeho účelu použijete kypřící mouku?

V některých případech je to pravda a samovolně rostoucí mouka je vhodnou alternativou k běžné mouce, ale není tomu tak vždy. Protože samovolně rostoucí mouka obsahuje přidané kypřící prostředky, které by mohly nesprávně používat, mohou odhodit texturu a chuť vašeho pečiva.

Co přidám do víceúčelové mouky, aby rostla sama?

Na každý šálek univerzální mouky budete potřebovat 1 ½ čajové lžičky prášku do pečiva a ¼ čajovou lžičku soli. Víceúčelovou mouku, prášek do pečiva a sůl rozšlehejte, dokud se nespojí, a poté použijte podle pokynů v receptu místo samy kynoucí mouky.

Mohu použít všestranný cíl místo toho, abych sám povstal?

U každého šálku samoobslužné mouky požadovaného ve vašem receptu odměřte 1 úroveň šálku víceúčelové mouky. Přidejte 1 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva a 1/4 čajové lžičky soli. Metla kombinovat.

Mohu v banánovém chlebu nahradit samostouvací mouku univerzální moukou?

Chcete-li nahradit samonakvétací mouku univerzální moukou, použijte místo 2 šálků samonakvétací mouky 2 šálky univerzální mouky, 2 čajové lžičky prášku do pečiva, 1/2 čajové lžičky sody bikarbóny a 1/4 čajové lžičky soli.

Co se stane, když přidáte droždí do samovolně rostoucí mouky?

Pokud byste použili samovolně kynoucí mouku i droždí, váš chléb by pravděpodobně příliš vzrostl, což by mohlo způsobit prasknutí vrchní části a dokonce i prohloubení. Ovlivní to také chuť.

Mohu použít samonakvétací mouku místo víceúčelové na sušenky?

Chcete-li nahradit univerzální mouku samorostlou, podívejte se na recepty, které používají prášek do pečiva: minimálně ½ čajové lžičky na šálek mouky. ... Samonakvétací mouka bude v receptech fungovat dobře s použitím asi 1/2 čajové lžičky (a až 1 čajové lžičky *) prášku do pečiva na šálek mouky.

Co se stane, když přidám sódu bikarbónu do mouky s vlastním chováním?

Měli byste však vždy přidávat další prášek do pečiva nebo sódu bikarbónu (kynutí), pokud to recept vyžaduje. ... Příliš mnoho prášku do pečiva nebo hydrogenuhličitanu sodného může navíc působit nepříjemně, mírně hořce.

Potřebuji sódu bikarbónu, pokud použiji samy kynoucí mouku?

Samostávající mouka obsahuje prášek do pečiva a sůl, takže ji lze v některých receptech použít jako náhradu jedlé sody.