Differbetween
Candy může odkazovat na jakoukoli cukrovinku, která je vyrobena převážně z cukru. Toffee je druh tvrdého bonbónu, který při sání nebo žvýkání zjemňuje. Proto je karamel typ cukrovinek. To je klíčový rozdíl mezi cukrovinkami a karamelem.
- Je karamel cukroví?
- Co se v Americe nazývá karamela?
- Je karamelová tvrdá nebo měkká?
- Proč se tomu říká karamel?
- Je křehká karamelka?
- Kdo dělá nejlepší anglickou karamelku?
- Jaký je rozdíl mezi karamelou a anglickou karamelou?
- Jakou příchuť má karamel?
- Jakou příchuť má anglická karamelka?
- Proč je moje anglická karamela žvýkací?
- Jak víte, kdy je karamel připraven?
- Co se stane, když vaříte karamel příliš dlouho?
Je karamelový bonbón?
Toffee je cukrovinka vyrobená karamelizací cukru nebo melasy (vytváření obráceného cukru) spolu s máslem a občas moukou.
...
Karamela.
| Typ | Cukrovinky |
|---|---|
| Variace | Anglická karamelka, voštinová karamelka |
| Kuchařka: Toffee Media: Toffee | |
Co se v Americe nazývá karamela?
Karamel dneška
Anglická karamela konzumovaná s pravidelností v Americe se také nazývá buttercrunch. Jaký je v tom rozdíl? Rozdíl spočívá především v ingrediencích. Toffee v Británii se vyrábí z hnědého cukru, zatímco buttercrunch se vyrábí z bílého krystalového cukru.
Je karamelová tvrdá nebo měkká?
Karamel má tendenci být tvrdý a křupavý, zatímco karamel je měkký a žvýkací. Karamela se používá křehká, zatímco karamel se používá spíše pro bonbóny nebo omáčky.
Proč se tomu říká karamel?
Spisovatel potravin Harold McGee poukazuje na rodnou kreolštinu, kde karamel označuje směs melasy a cukru. Třetí teorie říká, že dřívější pravopis karamely, „tuhý“ nebo „tuhý“, měl ve skutečnosti znamenat jeho žvýkací houževnatost. Říká se, že tento výraz pochází z jižního britského dialektu.
Je křehká karamelka?
Ve srovnání s křehkými, karamelové recepty obecně používají více másla a trochu více jedlé sody. Také si všimnete hnědého cukru používaného v karamele, zatímco křehký se obvykle drží granulovaného cukru. Mléko se někdy přidává do karamely, takže je žvýkačtější než obvykle a vypadá jako fondán.
Kdo dělá nejlepší anglickou karamelku?
- Top Toffee.
- ZLATO. Tomo Toffee hořká čokoláda Toffee.
- STŘÍBRNÝ. Konfekčně vaše English Toffee - Northwest Gourmet Dark Chocolate Almond.
- BRONZ. Tombo Toffee Almond. Prémiová karamelka Ava Prémiová pekanová a karamelová mořská sůl. ...
- ČESTNÉ ZMĚNY. Dave's Sweet Tooth Coffee Toffee. Tombo Toffee Orange.
Jaký je rozdíl mezi karamelou a anglickou karamelou?
Na rozdíl od americké karamely, která používá bílý krystalový cukr, většina anglické karamely používá hnědý cukr, který mu dodává trochu jinou chuť. V Anglii existuje mnoho druhů karamely, které neobsahují ořechy, ačkoli americká verze anglické karamely téměř vždy ano.
Jakou příchuť má karamel?
Toffee je karamelová hmota, která se vaří delší dobu. Toffee začíná jako základ másla a hnědého cukru, který se postupně vaří do fáze cukru s tvrdým crackem mezi 295 a 309 stupni Fahrenheita.
Jakou příchuť má anglická karamelka?
Příchuť English Toffee má hladkou karamelovou příchuť bez krémovitosti. Trochu jde dlouhá cesta! Super silné příchutě LorAnn jsou třikrát až čtyřikrát silnější než typické výtažky do pečiva. Dram je malá láhev, která je ideální velikosti pro 1 dávku domácí cukrovinky Hard Tack (.
Proč je moje anglická karamela žvýkací?
Karamel, žvýkací nebo křupavý? Toffee je obáván spíše tím, že se drží na zubech. Pokud je váš příliš lepkavý nebo žvýkací, nemusíte jej zahřívat na správnou teplotu. Pokud to není problém, ale postupem času bude žvýkací, může absorbovat více vlhkosti, což způsobí, že se žvýká navíc.
Jak víte, kdy je karamel připraven?
Testovací karamel je připraven tak, že lžičku horké karamely vložíte do sklenice studené vody, pokud karamelka praskne. Pro každou zkoušku je potřebná sladká voda. Jakmile bude karamel připraven, bude mít zlatohnědou barvu. Nechte bubliny ustoupit.
Co se stane, když vaříte karamel příliš dlouho?
Karamel nadále mění barvu a při zvyšování teploty ztmavne. Pokud se karamel vaří na příliš vysokou teplotu a karamel je tmavě zbarvený, bohužel neexistuje způsob, jak tuto dávku karamely uložit. Mezi způsoby, jak tomu zabránit, patří: Pokud používáte Candy Thermometer, otestujte jej na přesnost.
