Podmáslí - Strana 2

Kyselost: Na rozdíl od běžného mléka je podmáslí přirozeně kyselé. Reaguje s kypřícími látkami v receptech, jako je jedlá soda a prášek do pečiva, a v...

Podmáslí je kapalina, která po sobě zanechala poté, co máslo vytlouklo ze tvarohu. ... Když je máslo vyjmuto, podmáslí je snadno stravitelné, zatímco ...

V dnešní době se sériově vyráběné „pěstované“ podmáslí vyrábí pasterizovaným nízkotučným mlékem a zavedením bakteriálních kultur za účelem výroby kyse...